Bingung Mau Pesan Kopi Apa? Kenali Dulu Jenis Kopi dan Minuman Favorit di Coffee Shop!

RuangVeritas.com – Saat berkunjung ke coffee shop, kita pasti pernah merasa bingung menentukan minuman yang akan dipesan. Terkadang butuh waktu beberapa menit hanya untuk menatapi menu. Ada begitu banyak pilihan yang tersedia, mulai dari menu klasik hingga racikan terbaru yang sedang populer.

Terkadang, menu baru yang sedang viral terlihat sangat menarik untuk dicoba. Tapi, karena takut minuman baru tidak sesuai dengan selera, akhirnya menu yang dipesan selalu saja menu yang sama.

Padahal, memilih kopi yang tepat dapat membuat pengalaman bersantai di coffee shop menjadi lebih menyenangkan. Sebaliknya, jika rasa kopi tidak sesuai ekspektasi—terlalu pahit, terlalu asam, atau terlalu kuat—momen menikmati secangkir kopi pun bisa terasa kurang maksimal.

Supaya tidak salah memilih, mari mengenal lebih dulu jenis-jenis kopi beserta karakter rasanya. Dengan begitu, kamu akan lebih mudah menemukan minuman kopi yang paling sesuai dengan preferensi.

Mengenal Jenis-Jenis Biji Kopi

Perbedaan rasa secangkir kopi tidak hanya dipengaruhi oleh cara penyeduhan, tetapi juga oleh jenis biji kopi yang digunakan. Berikut empat jenis kopi yang paling dikenal di dunia.

1. Arabika (Coffea arabica)

Arabika merupakan jenis kopi yang paling banyak dibudidayakan dan menyumbang sekitar 60–70% produksi kopi dunia.

Karakteristik:

• Memiliki cita rasa kompleks dengan aroma buah, bunga, hingga kacang-kacangan.
• Tingkat keasaman (acidity) relatif tinggi.
• Kandungan kafein lebih rendah, sekitar 0,8–1,4%.
• Tumbuh optimal di dataran tinggi dengan suhu sejuk.

Arabika menjadi pilihan bagi penikmat kopi yang menyukai rasa ringan, aromatik, dan memiliki lapisan rasa yang beragam.

2. Robusta (Coffea canephora)

Robusta dikenal memiliki karakter rasa yang lebih kuat dibandingkan Arabika.

Karakteristik:

• Rasa cenderung pahit dengan body yang tebal.
• Aroma khas cokelat, kacang, atau earthy.
• Kandungan kafein hampir dua kali lebih tinggi dibanding Arabika.
• Dapat tumbuh dengan baik di dataran rendah dan lebih tahan terhadap hama.

Jenis kopi ini banyak digunakan sebagai bahan dasar espresso maupun berbagai minuman kopi susu karena cita rasanya tetap terasa meskipun dicampur susu.

3. Liberika (Coffea liberica)

Liberika merupakan jenis kopi yang lebih jarang ditemui, tetapi memiliki karakter yang sangat khas.

Karakteristik:

• Aroma buah dan bunga yang kuat.
• Memiliki sentuhan rasa smoky dengan aftertaste yang unik.
• Mampu tumbuh di lahan gambut maupun dataran rendah.

4. Ekselsa (Coffea excelsa)

Ekselsa kini diklasifikasikan sebagai salah satu varietas Liberika dan sering digunakan sebagai campuran (blend).

Karakteristik:

• Memiliki rasa awal yang segar dan sedikit fruity.
• Di akhir meninggalkan sensasi rasa yang lebih pekat.
• Banyak dibudidayakan di kawasan Asia Tenggara.

Indonesia, Negeri dengan Ragam Cita Rasa Kopi

Indonesia merupakan salah satu produsen kopi terbesar di dunia. Kondisi geografis, jenis tanah, iklim, hingga metode pengolahan yang berbeda di setiap daerah menghasilkan karakter kopi yang sangat beragam.

Beberapa kopi Indonesia yang telah dikenal hingga mancanegara antara lain:

Arabika Gayo (Aceh)

Memiliki body yang tebal dengan tingkat keasaman rendah serta aroma rempah dan buah. Kopi ini umumnya diproses menggunakan metode wet hulled atau giling basah yang menjadi ciri khas kopi Indonesia.

Arabika Toraja (Sulawesi Selatan)

Dikenal memiliki keseimbangan rasa yang baik dengan aftertaste cokelat dan kacang yang bertahan lama, disertai aroma rempah seperti kayu manis atau kapulaga.

Arabika Kintamani (Bali)

Terkenal dengan karakter citrus yang segar. Cita rasa tersebut dipengaruhi oleh sistem penanaman kopi yang berdampingan dengan tanaman jeruk menggunakan sistem irigasi tradisional Subak.

Java Preanger (Jawa Barat)

Memiliki sweet acidity dengan sentuhan madu, karamel, dan aroma bunga yang lembut. Kopi ini dikenal di dunia dengan sebutan Aroma Java.

Robusta Lampung

Memiliki rasa pahit yang kuat dengan body tebal dan aroma cokelat maupun kacang. Jenis kopi ini banyak digunakan sebagai bahan dasar kopi instan dan kopi tubruk.

Flores Bajawa (NTT)

Menawarkan perpaduan aroma tembakau, cokelat, dan kacang dengan tingkat keasaman yang seimbang.

Liberika Riau dan Jambi

Sering dijuluki sebagai Kopi Nangka karena memiliki aroma yang menyerupai buah nangka matang dengan cita rasa manis yang khas.

Memilih Minuman Kopi Sesuai Selera

Setelah mengenal jenis kopinya, kini saatnya memilih minuman yang paling sesuai dengan selera.

Kopi Hitam

• Espresso– Minuman dasar berbagai racikan kopi yang dibuat dengan mengekstraksi bubuk kopi menggunakan air bertekanan tinggi. Memiliki rasa paling pekat, aroma kuat, dan lapisan crema di permukaannya.
• Americano– Espresso yang ditambahkan air panas sehingga menghasilkan kopi hitam dengan rasa lebih ringan, tetapi tetap mempertahankan karakter asli kopi.
• Long Black– Dibuat dengan menuangkan espresso ke atas air panas. Cara penyajian ini menjaga lapisan crema sehingga aroma dan cita rasa kopi terasa lebih kaya dibanding Americano.
• Lungo– Espresso yang diekstraksi lebih lama menggunakan lebih banyak air. Hasilnya berukuran lebih besar dengan rasa yang lebih ringan, tetapi cenderung sedikit lebih pahit dibanding espresso.

Kopi dengan Susu

• Cappuccino

Perpaduan espresso, susu steamed, dan milk foam dengan komposisi yang hampir seimbang (sekitar 1:1:1). Lapisan busa susunya cukup tebal sehingga menghasilkan tekstur yang ringan dan lembut. Rasa kopinya masih terasa jelas, tetapi tetap berpadu dengan manis alami dari susu. Cocok bagi yang menginginkan keseimbangan antara rasa kopi dan susu.

• Caffè Latte

Minuman berbahan dasar satu atau dua shot espresso yang dicampur dengan susu steamed dalam jumlah lebih banyak serta sedikit lapisan foam di bagian atas. Karena kandungan susunya lebih dominan, latte memiliki rasa yang lembut, creamy, dan tidak terlalu pahit. Jenis ini menjadi salah satu pilihan paling populer bagi pemula atau penikmat kopi yang menyukai cita rasa ringan.

• Flat White

Sekilas terlihat mirip dengan latte, tetapi menggunakan jumlah susu yang lebih sedikit dan lapisan microfoam yang sangat tipis. Perbandingan espresso yang lebih tinggi membuat rasa kopinya lebih kuat dan aromanya lebih terasa, namun tetap memiliki tekstur yang halus dan creamy. Flat White cocok bagi yang ingin menikmati rasa kopi yang lebih dominan tanpa kehilangan kelembutan susu.

• Macchiato

Dalam bahasa Italia, macchiato berarti “bercak” atau “ditandai”. Minuman ini terdiri dari espresso yang hanya diberi sedikit susu atau milk foam sebagai pelengkap. Karena susunya sangat sedikit, rasa kopi tetap menjadi karakter utama. Cocok bagi penikmat espresso yang ingin sedikit mengurangi kepahitan tanpa menghilangkan cita rasa asli kopi.

• Piccolo Latte

Piccolo Latte merupakan versi kecil dari caffè latte yang disajikan dalam gelas berukuran sekitar 90–120 ml. Minuman ini menggunakan satu shot ristretto atau espresso yang dipadukan dengan sedikit susu steamed. Karena porsinya lebih kecil, rasa kopinya lebih pekat dibanding latte biasa, tetapi tetap lembut dan creamy. Cocok bagi yang menginginkan minuman berbasis susu dengan karakter kopi yang lebih menonjol.

• Cortado

Cortado berasal dari Spanyol dan dibuat dengan perbandingan espresso dan susu steamed yang hampir sama, biasanya 1:1. Penambahan susu berfungsi untuk mengurangi tingkat keasaman dan kepahitan espresso tanpa menghilangkan karakter rasa kopinya. Hasilnya adalah minuman yang seimbang, tidak terlalu berbusa, dengan tekstur yang halus dan cita rasa kopi yang tetap kuat.

Tips memilih:

• Suka kopi yang ringan dan creamy? Pilih Caffè Latte.
• Ingin rasa kopi dan susu yang seimbang? Cappuccino atau Cortado bisa menjadi pilihan.
• Ingin rasa kopi lebih dominan tetapi tetap lembut? Coba Flat White atau Piccolo Latte.
• Pecinta espresso yang ingin sedikit sentuhan susu? Macchiato adalah pilihan yang tepat.

Kopi dengan Tambahan Rasa

Bagi yang menyukai cita rasa lebih manis, pilihan berikut dapat menjadi alternatif:

• Mocha – Perpaduan espresso, susu, dan cokelat, menghasilkan cita rasa manis dengan sentuhan kopi yang tetap terasa.
• Caramel Latte – Espresso dan susu yang dipadukan dengan sirup karamel, memberikan rasa manis dengan aroma karamel yang khas.
• Vanilla Latte – Kombinasi espresso, susu, dan sirup vanila yang menghasilkan rasa lembut, creamy, dengan aroma vanila yang harum.
• Hazelnut Latte – Latte yang diberi tambahan sirup hazelnut, menghadirkan aroma kacang yang khas dengan rasa manis yang seimbang.
• Salted Caramel Latte – Perpaduan espresso, susu, dan sirup salted caramel yang menawarkan kombinasi rasa manis dan sedikit gurih (asin) sehingga terasa lebih kaya.

Kopi Dingin

Pilihan yang menyegarkan untuk dinikmati kapan saja:

• Iced Americano – Americano dengan tambahan es.
• Iced Latte – Latte dengan tambahan es.
• Cold Brew – Kopi yang diseduh dengan air dingin selama berjam-jam sehingga rasanya lebih halus dan rendah keasaman.
• Nitro Cold Brew – Cold brew yang diberi nitrogen sehingga teksturnya lebih lembut dan creamy.
• Frappé – Minuman kopi yang diblender dengan es hingga bertekstur kental dan dingin.
• Coffee Float– Kopi yang disajikan dengan tambahan satu scoop es krim di atasnya.

Kopi Sekaligus Dessert

• Affogato merupakan perpaduan espresso panas dengan satu scoop es krim vanila, menghasilkan kombinasi rasa pahit, manis, dan creamy dalam satu sajian.

Kopi Khas Berbagai Negara

Selain kopi lokal, berbagai coffee shop juga menawarkan minuman khas dari berbagai negara, seperti:

• Kopi Tubruk (Indonesia)
• Es Kopi Susu Gula Aren (Indonesia)
• Vietnamese Coffee
• Egg Coffee
• Turkish Coffee
• Spanish Latte
• Irish Coffee

Tingkat Kekuatan Rasa Kopi

Jika diurutkan berdasarkan dominasi rasa kopinya, berikut urutannya:

1. Espresso
2. Macchiato
3. Cortado
4. Flat White
5. Cappuccino
6. Latte
7. Mocha

Rekomendasi untuk Pemula

Bagi yang baru mulai menikmati kopi, sebaiknya memilih minuman dengan rasa yang lebih ringan, seperti Latte, Mocha, Caramel Latte, Vanilla Latte, atau Es Kopi Susu Gula Aren.

Sementara itu, bagi yang ingin merasakan karakter asli biji kopi tanpa banyak tambahan, Espresso, Americano, atau Cold Brew dapat menjadi pilihan yang tepat.

Memilih minuman kopi sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengenal jenis biji kopi, karakter rasanya, serta komposisi setiap minuman, kamu dapat menentukan pilihan yang paling sesuai dengan selera.

Jika masih ragu, tidak ada salahnya memilih menu yang sudah menjadi favorit. Namun, sesekali cobalah mengeksplorasi menu baru atau bertanya kepada barista mengenai karakter rasa setiap minuman. Siapa tahu, kamu justru menemukan secangkir kopi yang menjadi favorit baru.

Pada akhirnya, secangkir kopi bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang menikmati momen. Jadi, sudah tahu ingin memesan kopi apa pada kunjungan berikutnya?

Penulis : Liana